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| FOTO E TESTI DI DAVID FISCHER, esperto di funghi e co-autore di Mushrooms of Northeastern North America. Andate su Americanmushrooms.com per un altro milione di fatti interessanti: è in inglese, ma ne vale la pena, anche solo per le foto. |
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| Se avete molta fortuna e ne trovate uno fresco, potrete stare in una stanza buia, e appena i vostri occhi si aggiusteranno al buio noterete che brillano di una luce verde. Non è l’unico fungo a brillare al buio, anzi. Spesso sul mio sito mi chiedono se i funghi fluorescenti vicino alle centrali nucleari sono radioattivi. Sono sempre delusi quando spiego che si tratta di specie normali, e non mutanti. Questi sembrano delle canterelle, ma sono velenosi. Devi stare attento perché spesso non noti la fluorescenza che li distingue. |
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| Uno dei funghi più fatali del mondo. E’ molto comune e molto velenoso. Un paio di anni fa un uomo di Buffalo morì perchè li scambiò per dei semplici funghi da supermercato. Non è un bel modo di andarsene. Non ci sono sintomi per 24 ore, e poi arrivano i primi—nausea, diarrea, vampate. Poi passano, e spesso la gente pensa di aver avuto un'attacco di influenza. Nel frattempo, le tossine si stanno mangiando il tuo fegato. Diventi giallo dall'itterizia e ti sparano in cima alla lista per i trapianti di fegato. Se fanno in tempo a dartene uno nuovo, sopravvivi. Se no, sei morto. |
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| Questo è un fungo molto coltivato, gustoso e molto utile a livello medico. E’ pieno di vitamine e minerali, e viene spesso utilizzato per dare una mano al sistema immunitario. Viene usato per le sue doti anti-tumore; è consigliato per aiutare il trattamento di certi tipi di cancro. A nord di New York stanno costruendo un enorme complesso senza finestre dove crescere i Maitake, per poi venderli ai ristoranti. Crescono in abbondanza. Ho visto alcune querce con le basi ricoperte di almeno 50 kg di Maitake. |
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